Mousse de chocolate com abacate

Ingredientes:

1 abacate maduro;

1 c. sopa de cacau;

Mel a gosto (pode usar-se adoçante também);

Nozes;

Sementes de Chia.

Preparação:

Colocar no copo da Varinha Mágica, ou qualquer outro robôt de cozinha adequado, o abacate, o cacau e o mel, triturar.

Servir polvilhado com nozes e sementes de chia a gosto.

Mousse de Gelatina

Ingredientes:

1 pacote de gelatina com sabor à escolha para meio litro;

4 ovos;

1 colher de sopa bem cheia de amido de milho;

400 ml de leite;

5 colheres de sopa de açúcar;

200 ml de creme de leite;

frutas.

Preparação:

Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Numa panela coloque as gemas, a gelatina, o amido de milho e um pouco de leite. Mexa com um fouet (vara de arames) até que tudo fique bem misturado. Aos poucos, misture o restante leite. Leve o preparado ao fogo sem parar de mexer, até que comece a ferver. Quando começar a borbulhar, coloque numa tigela e deixe esfriar. Mexa de vez em quando com o fouet para que fique um creme liso. Quando o creme estiver frio, bata o creme de leite até ficar bem firme. Quando estiver um creme fofo e volumoso, junte 2 colheres de sopa de açúcar e bata até que fique chantilly. Bata as claras em neve. Junte o restante açúcar e bata até que fique um merengue. Com o fouet, misture o chantilly com o creme. Por fim, envolva as claras com o preparado. Coloque a sobremesa numa forma de pudim, previamente molhada em água fria, e tampe. Leve à geladeira até que a mousse fique fresca e consistente. Na hora de servir, mergulhe a forma durante alguns segundos em água quente e desenforme. Sirva com fruta a gosto.

Mousse de Limão

Ingredientes:

2 iogurtes naturais

1 pacote de natas magras frias

1 lata de leite condensado ligth

3 limões grandes

Preparação:

Na taça da batedeira, coloque as natas bem frias. Bata até estarem consistentes. Junte o leite condensado e os iogurtes e continue a bater. De seguida junte o sumo dos 3 limões e a raspa de 1, e envolva bem. Coloque a mousse em tacinhas e decore com raspas de limão. Leve ao frigorífico até servir.

Mousse de maracujá

Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor;

1 ½ xícara (chá) de água;

Polpa de 3 maracujás;

4 colheres (sopa) de água;

1 xícara (chá) de creme de leite;

1 xícara (chá) de leite condensado.

Preparação:

Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho-maria. Reserve. Bata no liquidificador a polpa com a água e, em seguida, coe e despeje em uma tigela. Acrescente o creme de leite, o leite condensado, a gelatina dissolvida e misture bem. Coloque em um refratário e deixe no congelador por cerca de 1 hora ou até que fique firme.

Mousse de blueberry

Ingredientes:

2 latas de leite condensado diet;

1 lata de creme de leite light;

1 lata de leite desnatado;

2 folhas de gelatina incolor;

200g de blueberry congelado;

Folhas de hortelã.

Preparação:

Dilua a gelatina conforme instruções do fabricante. Misture todos os ingredientes com a gelatina diluída. Disponha em taças e leve à geladeira por 4 horas. Decore com as folhas de hortelã.

Mousse de manga

Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor
1/3 de xícara de água
3 claras
½ xícara (chá) de açúcar
3 ¾ xícaras (chá) de polpa de manga processada
Folhas de hortelã para decorar

Preparação:

Em uma tigela refratária pequena, misture a gelatina na água e deixe hidratar por alguns minutos. Leve
ao banho-maria para derreter. Na batedeira, bata as claras até espumarem. Junte o açúcar e bata até
obter picos firmes. Acrescente a gelatina dissolvida à polpa de manga e, com uma espátula, misture com
as claras batidas. Leve para gelar por 4 horas ou até ficar firme. Decore com a hortelã e sirva.