Tarte de Maçã Delíciosa

Ingredientes:

1 chávena de chá de farinha p/ bolos;

1 chávena de chá de açúcar;

1 colher de sopa de canela em pó;

4 a 5 maçãs descascadas, fatiadas muito fininhas;

1 chávena de chá de leite;

1 ovo;

1 colher sopa de manteiga.

Preparação:

Misture num recipiente todos os ingredientes secos.

Distribua numa tarteira, em camadas alternadas, a mistura seca e as maçãs fatiadas, e termine com maçã.

Bata no liquidificador ou na Bimby, o leite, a manteiga derretida e o ovo.

Cubra a tarte com a mistura líquida.

Cozer por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C, numa forma untada (sem fundo amovível!).

Quando arrefecer pode polvilhar com açúcar em pó e canela.

Tarte de Figos

Ingredientes:

1 placa de massa areada;

100g de açúcar amarelo;

2 ovos;

1 c. sopa de farinha;

1 c. sopa de manteiga;

2 c. sopa de Compota de Figo - Casa da Prisca;

100g de frutos secos moídos (usei avelãs e amêndoas);

q.b. de Geleia de Marmelo - Casa da Prisca.

Preparação:

Unte com manteiga uma forma de tartes e coloque dentro a massa. Reserve os bocadinhos que sobrarem, faça uma bola e estenda de modo a cortar tiras para a decoração. Pique a massa da tarteira com um garfo e leve ao forno a 180º durante mais ou menos 8/10 minutos.

Lave os figos e coloque-os sobre papel absorvente.

Para o recheio, bata os ovos com o açúcar, junte a Compota de Figo, a manteiga derretida, os frutos secos moídos, e por fim adicione a farinha. Retire a tarteira do forno e coloque dentro o recheio preparado.Corte os figos ao meio e coloque-os a seu gosto sobre a massa. Leve de novo ao forno, por cinco minutos.

Retire a tarte do forno e coloque as tiras de massa de modo afazer um quadriculado a separar as metades de figo. Leve de novo ao forno por mais 10 minutos, ou até a tarte ficar douradinha e cozida.

Retire do forno e pincele generosamente com a Geleia de Marmelo.

Tarte de Atum e Ovos

Ingredientes:

massa folhada fresca;

3 latas de atum;

3 ovos cozidos;

1 chávena de queijo ralado.

Molho Béchamel:

2 c. de sopa de margarina;

2 c. de sopa de farinha;

leite q.b;

folhas de tomilho-limão q.b.;

noz moscada, pimenta e sal q.b.;

Preparação:

Num tachinho derreta a margarina e junte a farinha.

Misture com uma vara de arames e se necessário adicione mais farinha até formar uma espécie de massa.

Adicione o leite e as folhas de tomilho-limão e misture sempre, deixando cozinhar até que o molho tenha a consistência desejada.

Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Forre a tarteira com a massa folhada (aproveite o papel vegetal) e pique com um garfo. Coloque por cima os ovos cozidos cortados em cubinhos e o atum. Verta o molho béchamel e coloque o queijo ralado por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 25 minutos.

Tarte de Arroz Doce

Ingredientes:

1 base de massa folhada fresca;

250 g de natas;

250 g de leite;

80 g de arroz;

casca de 1/2 limão;

1 pau de canela;

4 gemas de ovo;

80 g de açúcar.

Preparação:

Coloque no copo da bimby o leite, as natas, o arroz, a casca de limão e o pau de canela. Cozinhe 15min/90ºC/vel colher inversa. Envolva com a ajuda da espátula e cozinhe mais 15min/90ºC/vel colher inversa. Bata as gemas com 4 c. de sopa de leite do copo e adicione ao arroz envolvendo com a espátula. Cozinhe 10min/90ºC/vel colher inversa. Retire o pau de canela e a casca de limão e deixe arrefecer.

Forre uma tarteira com a massa folhada e recheie com o arroz doce. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 25 minutos ou até ficar dourada. Polvilhe com canela.

Tarteletes de kiwi gold

Ingredientes:

300 g de farinha sem fermento; 

150 g de açúcar; 130 g de manteiga sem sal; 

1 envelope de açúcar baunilhado; 

20 g de cacau em pó; 

1 ovo + 1 gema; uma pitada de sal; 4/5 kiwi gold.

Para o recheio:

1 embalagem crème amandine; 

1 ovo; 

leite.

Preparação:

Ponha a farinha, o cacau e o açúcar no robô de cozinha, junte a manteiga bem fria aos bocados, o açúcar baunilhado, o ovo inteiro, a gema e uma pitada de sal. Acione o robô até formar uma bola. Se for preciso acrescente um pouco de água fria. Divida a massa em 6 partes, forre as 6 forminhas de tarteletes untadas e ponha no frigorífico. Prepare o creme do recheio seguindo as instruções da embalagem. Aqueça o forno a 180 ºC. Divida o creme pelo interior das tarteletes e coza-as no forno durante cerca de 30 minutos. Entretanto tire a pele aos kiwis e corte-os às rodelas. Depois de cozidas, desenforme as tarteletes e quando estiverem mornas ponha por cima do recheio as fatias de kiwis.

Tarte de Frutos Vermelhos

Ingredientes:

1 lata de Leite Condensado Mimosa Tradicional;
1 copo de Iogurte Mimosa Natural;
200 g de Manteiga Mimosa sem sal;
75 ml de Leite Mimosa Meio Gordo;
300 g de bolacha maria;
2 folhas de gelatina;
Frutos vermelhos q.b.;

Hortelã q.b.

Preparação:

Triture a bolacha e derreta a Manteiga Mimosa sem sal. Amasse tudo numa taça até ficarem bem envolvidos. Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa de bolacha.

De seguida, dissolva a gelatina previamente demolhada no Leite Mimosa Meio Gordo quente e junte ao Leite Condensado Mimosa Tradicional já vertido numa taça. Por fim, adicione o Iogurte Mimosa Natural. Mexa tudo muito bem e verta sobre a tarteira.

Leve ao frio, pelo menos, 2 horas. Quando estiver pronta, espalhe a gosto uma boa quantidade de frutos vermelhos. Sirva decorada com uma folha de hortelã.

Tarteletes de Chocolate e Coco

Ingredientes:

Ingredientes para a base:

225 gr de farinha

150 gr de manteiga

30 gr cacau em pó

20 gr açúcar em pó

10 ml de leite

Ingredientes para o recheio:

40 gr coco ralado

250 gr chocolate culinária

60 gr açúcar

200 gr manteiga

2 ovos e 2 gemas

20 gr cacau em pó para polvilhar

Preparação:

Misturar a farinha, 30 gr de cacau, o açúcar e a manteiga. Juntar o leite e amassar ligeiramente. Formar uma bolo, envolver em película aderente e deixar duas horas no frigorífico. Com uma faca corte a massa em seis bocados.

Pegue em seis formas de tarte individuais, forre com papel vegetal e coloque um bocado de massa em cada forma. Molde a massa às formas e leve ao frigorífico durante 20 minutos. Cubra com papel vegetal e feijões e leve a cozer durante 12 minutos a 180º. Retire do forno e tire os feijões.

Para o recheio bata as gemas e os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Derreta o chocolate em banho maria com a mateiga. Adicione aos ovos e aromatize com o coco. Reparta o recheio pelas tartes e leve a cozer durante 15 minutos a 180º. Retire, deixe arrefecer e desenforme. Polvilhe com o restante cacau e estão prontas a servir.