1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor
1/3 de xícara de água
3 claras
½ xícara (chá) de açúcar
3 ¾ xícaras (chá) de polpa de manga processada
Folhas de hortelã para decorar
Preparação:
Em uma tigela refratária pequena, misture a gelatina na água e deixe hidratar por alguns minutos. Leve
ao banho-maria para derreter. Na batedeira, bata as claras até espumarem. Junte o açúcar e bata até
obter picos firmes. Acrescente a gelatina dissolvida à polpa de manga e, com uma espátula, misture com
as claras batidas. Leve para gelar por 4 horas ou até ficar firme. Decore com a hortelã e sirva.
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