Ingredientes:
6 Gemas;
7,5 dl de Leite;
75 g de Café em grão;
250 g de Açúcar;
2 colheres de sopa de Leite Condensado.
Preparação:
Pise os grãos de café e escalde-os com leite a ferver. Deixe-os de infusão.
Entretanto, bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso e esbranquiçado.
Passe o leite por um passador e deite-o sobre as gemas. Leve a engrossar em banho maria. Retire do calor e junte o leite condensado. Leve a congelar no congelador do frigorífico, retire-o assim que o creme estiver sólido e bata energicamente, durante 5 minutos. Volte a introduzir o gelado no congelador.
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