Gelado de Canela

Ingredientes:

3 folhas de gelatina;

água;

15 g de farinha custarda;

2 dl de leite;

1 lata de leite condensado;

1 colher de sopa de canela em pó;

20 g de Vaqueiro;

1 limão;

4 dl de nata fresca.

Preparação:

Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.

Dissolva a farinha custarda no leite. Deite o leite condensado numa tigela, junte a canela em pó e o leite com a custarda dissolvida e misture muito bem com uma vara de arames. Junte a Vaqueiro e leve ao microondas durante 3 a 4 minutos na potência máxima, mexendo com a vara de arames de minuto a minuto. Adicione a gelatina escorrida e a raspa da casca do limão, misture bem, mude para outra tigela e deixe arrefecer.

Bata as natas, que devem estar bem frias, até ficarem espessas e adicione-as delicadamente ao creme anterior. Leve ao congelador e deixe gelar.