Salada de frango assado, queijo feta e pimento

Ingredientes:

1 porção de mistura de alfaces;

sobras de frango assado;

50 g queijo feta;

1 c. sopa de cebola roxa aos cubos;

1/4 pimento encarnado;

1 tomate;

sal e pimenta preta;

azeite virgem extra;

vinagre balsâmico.

Preparação:

Lave a alface e o tomate. Coloque a alface numa saladeira , junte o tomate cortado aos cubos, bem como a cebola.

Limpe o frango de peles e ossos e desfaça-os em lascas. Coloque-o também na saladeira. Junte o queijo feta cortado aos cubos e o pimento cortado em tiras.

Numa tigela misture o azeite com o vinagre, o sal e a pimenta e bata bem com uma vara de arames até obter uma espécie de emulsão. Regue depois a salada com este molho e sirva.