Salada de Frutos do Mar

Ingredientes:

½ xícara (chá) azeite de oliva;

300 g de camarões limpos;

300 g de mariscos limpos;

3 cebolas;

4 dentes de alho;

3 folhas de louro;

1 polvo pequeno;

1 xícara (chá) salsinha fresca picada;

azeitonas pretas e palmito laminado a gosto;

sal e pimenta do reino a gosto;

páprica picante e açafrão a gosto;

suco de 1 limão;

¼ de xícara (chá) vinagre de sua preferência.

Preparaçao:

Cozinhe o polvo na pressão, por 20 minutos, juntamente com 1 dente de alho picado, 1 ramo de ervas de sua preferência, 2 folhas de louro e 1 cebola picada. Coe e reserve o polvo já picado.

Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque os camarões, temperados previamente com 1 dente de alho, açafrão e páprica. Deixe por 3 minutos, e transfira-os para a mesma travessa do polvo.

Faça o mesmo, com os mariscos (temperados previamente com os mesmo temperos).

Coloque então, nessa travessa com os frutos do mar, 1 dente de alho bem amassado, as azeitonas e a salsinha. Corrija o sal e a pimenta e coloque o vinagre e o limão, e regue com azeite. Sirva gelado guarnecido com palmito laminado (opcional).