Salada de Salmão Fumado

Ingredientes:

200g de salmão fumado;

1lata de macedónia de legumes +/- 500g;

100g de bacon cortado em cubos ou tiras;

1/2 lata de milho +/- 200g;

2 pimentos vermelhos grelhados(usei de conserva já grelhados);

azeitonas cortadas às rodelas;

raspas da casca de 1/2 limão;

oregãos;

1 fio de azeite;

iogurte.

Preparação:

Deite para um tacho o fio de azeite e frite o bacon já cortado em tiras. Reserve.

Coloque dentro de uma saladeira ou travessa, a macedónia de legumes escorridos, o milho, os pimentos em tiras finas, as azeitonas, o salmão cortado em tirinhas, por ultimo adicione o bacon e o azeite em que foi frito, polvilhe com oregãos , raspe a casca do limão, envolva e regue com o molho de iogurte, leve ao frigorifico 30 minutos e siva como entrada ou refeição principal.