Salada de Legumes e Peixe com Maionese

Ingredientes:

400 g de lombos de maruca (ou pescada) congelados;

sal;

pimenta;

sumo de limão;

4 batatas;

4 ovos;

2 cenouras;

200 g de ervilhas congeladas;

100 g de milho congelado;

4 espargos de conserva;

2,5 dl de maionese hellmann's;

4 pepinos de conserva.

Preparaçao:

Tempere os lombos de maruca com sal, pimenta e sumo de limão e deixe descongelar.

Entretanto, lave as batatas e coza-as em água temperada com sal juntamente com osovos e as cenouras, previamente peladas e cortadas em palitos.

À parte coza as ervilhas e quando estiverem quase cozidas, junte o milho.

Coza o peixe em água temperada com sal. Escorra e faça-o em lascas.

Escorra as batatas, pele-as e corte em cubos, descasque os ovos e corte as cenouras em quadradinhos. Escorra também as ervilhas e o milho. Corte os espargos em troços. Misture todos os legumes com as lascas de peixe. Junte a maionese Hellmann's e envolva bem.

Disponha a salada numa travessa e decore com os ovos cortados em gomos e ospepinos de conserva cortados em leque.