Ingredientes:
1 kg de abóbora amarela limpa
0,5 l de leite
sal q.b.
400 gr de açúcar
1 colher (sopa) bem cheia de maisena
4 ovos
caramelo q.b.
Preparação:
Comece por limpar a abóbora e corte-a em pequenos cubos para uma panela. Leve-a a cozer juntamente com o leite e o sal com a panela destapada.
Depois de cozida passe-a na liquidificadora. Ainda na liquidificadora junte-lhe o açúcar e a maisena. Misture isto bem e junte os ovos. Volte a misturar.
Unte duas formas de pudim com o caramelo e deite o preparado lá dentro. Coza em banho maria no forno a 160º durante cerca de 50 a 60 minutos.
O preparado fica bastante líquido mas não se preocupem que o resultado vai ser um pudim com uma textura muito suave. Depois de frio desenforme e sirva.
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