Ingredientes:
1,3 Kg de sardinhas norueguesas limpas;
2 xícaras (chá) de farinha de milho;
suco de 1/2 limão;
sal a gosto;
salsa e orégano a gosto;
1 xícara (chá) de farinha de rosca;
pimenta vermelha picada a gosto;
raspas de 1 limão;
2 claras para empanar.
Preparação:
Tempere as sardinhas com o suco de limão e o sal.
Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de rosca, a salsa, o orégano, a pimenta e as raspas de limão.
Para empanar passe a parte de dentro da sardinha na clara e envolva-a na farofa.
Não empane a parte da pele.
Distribua em uma assadeira untada com um pouco de margarina com a parte da pele virada para baixo.
Asse em forno médio durante 20 minutos ou até dourar.
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