Ingredientes:
500g de farinha para pão de sementes;
300ml de água morna;
15g de fermento padeiro;
uma pitada de sal grosso;
200g de mistura de sementes (usei de sésamo, chia, linhaça, girassol e pevides de abóbora);
farinha q.b para a bancada.
Preparação:
Coloque o fermento a dissolver a água morna. Numa tigela coloque a farinha, cerca de 2/3 das sementes escolhidas e adicione a água com o fermento. Misture até obter uma massa homogénea. Deixe levedar durante 1h15m.
Ligue o forno a 180º e coloque dentro, um recipiente ou o tabuleiro do forno com água a ferver. Esta água vai criar humidade dentro do forno, deixando o pão mais macio e menos seco.
Pincele uma forma de bolo inglês com spray, polvilhe-a com farinha e deite dentro a massa levedada.
Por cima espalhe as restantes sementes. Tape com um tabuleiro e leve ao forno quente durante 20 minutos. Retire a tampa e deixe terminar de cozer durante mais 10 minutos, para que fique bem douradinho, mas sem queimar as sementes.
Retire do forno e deixe arrefecer sobre uma rede de bolos.
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