Ingredientes:
Recheio:
1/2 maçã picadinha;
2 colheres (chá) de açúcar granulado fininho;
um pouco de suco de limão;
canela em pó a gosto.
Massa:
80 g de manteiga sem sal gelada cortada em cubinhos de 1 cm;
100 g de farinha de trigo branca;
50 g de farinha de trigo integral;
uma pitada de sal;
1 gema de um ovo grande;
água gelada.
Preparação:
Misture tudo numa vasilha refratária, cubra com filme plástico bem frouxo e leve ao microondas (500W) por 3 minutos. Misture bem e deixe esfriando.
Peneire as farinhas e o sal e coloque no processador junto com a manteiga. Dê algumas pulsadas até que fique uma farofa fina. Junte a gema e um pouco de água. Dê mais algumas pulsadas e vá juntando mais água até que pegando um pouco da massa dê liga. Jogue a massa num filme plástico e vá apertando até formar um círculo com 1 cm de espessura. Leve à geladeira por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180oC. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Polvilhe levemente a mesa com farinha e abra a massa até ficar com 3 mm de espessura. Corte rodelas e coloque um pouquinho de recheio no meio. Cubra com outra rodela de massa e feche bem as bordas. Vá colocando os biscoitos já recheados na assadeira. Depois leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que fiquem levemente corados na borda. Deixe sobre uma grelha para esfriar. Depois passe cada biscoito em açúcar e canela.
Sem comentários:
Enviar um comentário